Tuesday, 3 January 2017

Nasi goreng ayam bakso

Nasi goreng ayam bakso - Nasi goreng adalah salah satu makan favorit warga indonesia di karenakan nasi goreng itu sangat mudah di olah, murah, bahanya tidak sulit untuk cari dan tentunya nikmat jika bumbu-bumbu masakanya pas . Nasi goreng juga banyak variasinya , Berikut adalah resep nasi goreng ayam bakso yang di buat oleh Aisya nissa


Bahan-bahan : 
  • 1 porsi
  • 1 piring nasi putih
  • 1 siung bawang merah & bawang putih
  • 1/2 butir kemiri
  • 3 buah cabe rawit (kalau pingin pedes boleh tambah)
  • 1 sendok teh  saus tiram
  • 2 butir bakso sapi
  • 1 buah paha ayam (sudah direbus hingga matang)
  • 1 butir telur ayam
  •  kecap, garam, penyedap rasa secukupnya
Langkah - Langkah : 
  1. Haluskan kemiri, bawang merah,bawang putih, dan cabe rawit
  2. Iris iris bakso dan daging ayam
  3. Panaskan minyak, goreng telur dan di oseng oseng . Masukkan bakso dan ayam. Goreng sebentar.
  4. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, setelah bumbu harum masukkan nasi. Beri kecap, saus tiram, garam, dan penyedap. Masak hingga matang dan tercampur rata. Tes rasa
  5. Siap dihidangkaan 


Monday, 2 January 2017

Bebek cabe hijau

Bebek cabe hijau ini merupakan makanan yang kebanyakan di buat dari Bukittinggi, Sumatra Barat . Bahan yang menjadi ciri khasnya adalah cabe keriting muda , untuk di beberapa daerah cukup sulit untuk menemukan penjual cabe keriting muda . Kali ini admin akan membagian resep untuk membuat Bebek cabe hiaju yang di buat oleh Siti R Pratama 


Bahan-bahan  :
  • 6 porsi
  • 1 kg daging bebek
  • 600 ml air kelapa parut
  • Bumbu halus:
  • 1/4 kg cabe keriting muda (masih hijau)
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 7 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah kemiri
  • Bumbu lainnya:
  • 2 sdm garam (sesuai selera)
  • 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 buah asam kandis (sesuai selera)
  • 1 lembar daun kunyit

Langkah - Langkah Memasak


  1. Haluskan cabe keriting dan kunyit lalu pisahkan. Haluskan bumbu lainnya. 

  2. Tumis bumbu halus selain cabe hijau, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan batang serai hingga tercium harum. Lalu masukkan daging bebek, dioseng sebentar.

  3. Tambahkan setengah cabe yang telah dihaluskan sambil dioseng.

  4. Tambahkan air kelapa parut (air kelapa yang sudah tua). Air kelapa membuat masakan lebih gurih. Bisa diganti dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.

  5. Setelah daging terasa agak empuk, masukkan seluruh cabe yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga gula, garam, dan asam kandis. Jumlah gula dan garam bisa diatur sesuai selera 😊 Kecilkan api hingga daging empuk dan kuah mengental.

  6. Itiak lado mudo siap dinikmati 

Catatan :
Air kelapa bisa diganti dengan air biasa
Bebek dipanggang dahulu oleh tukang jual daging untuk menghilangkan bulu2 halusnya
Kalo pingin daging yang lebih empuk bisa dimasak menggunakan presto dengan langsung memasukkan semua bahan. Kalo saya begini sudah cukup dan lebih gurih
Untuk mengurangi rasa pedas bisa ditambahi penyedap seperti ajinomoto dkk
Semakin sering dihangatkan, bisa mengurangi rasa pedesnya sedikit.

Thursday, 9 October 2014

Cara Mudah Membuat Resep Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri Enak

Kalo dilihat dari namanya sih makanan asli indonesia ini agak aneh dan ekstream. tetapi bagi mereka yang suka makanan tradisional bakar yang enak, otak otak memang selalu membuat mereka ketagihan dan selalu dicari.
sebenarnya makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu ini banyak variasi seperti, otak otak bangka, otak otak tahu, otak otak ayam, otak otak bandeng dan otak otak goreng. kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat salah satu variasi resep ini yang cukup terkenal, yaitu Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri. Langsung saja





Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri

Bahan bahan Resep Otak Otak

  1. Bahan utama yang di perlukan adalah 500 gram ikan tengiri, tapi kalo tidak ada bisa diganti dengan ikan bandeng, ikan kakap atau sesuai selera kita
  2. Bawang putih ukuran sedang sebanyak 4 siung
  3. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 8 siung
  4. Tepung sagu kualitas bagus 50 gram
  5. Santan kelapa kental sebanyak 50 ml
  6. Cabai merah besar 2-5 pcs, cuci bersih dan iris tipis tipis
  7. Telur ayam ukuran sedang sebanyak 2 butir, ambil bagian putihnya saja
  8. Merica halus atau bubuk kurang lebih setengah sendok teh
  9. Garam dapur kurang lebih sebanyak satu sendok teh kecil
  10. Gula pasir manis sebanyak setengah sendok teh
  11. Daun pisang yang sudah di bersihkan, ambil secukupnya
  12. Bahan bahan untuk saus kacangnya adalah kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk sebanyak 100 gram, gula pasir satu sendok makan, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera dan satu setengah garam dapur. 

    Cara membuat Resep Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri

Tuesday, 29 July 2014

Rendang




Rendang is a spicy meat dish which originated from the Minangkabau ethnic group of Indonesia, and is now commonly served across the country. One of the characteristic foods of Minangkabau culture, it is served at ceremonial occasions and to honour guests. Rendang is also served among the Malay community in Malaysia, and is also in Singapore and Brunei. Rendang is traditionally prepared by the Minangkabau community during festive occasions such as traditional ceremonies, wedding feasts, and Hari Raya (Eid al-Fitr). Culinary experts often describe rendang as: 'West Sumatran caramelized beef curry'. In 2011 an online poll by 35,000 people held by CNN International chose Rendang as the number one dish of their 'World’s 50 Most Delicious Foods (Readers' Pick)